Нутрициология микронутриенты и минорные компоненты пищи

«Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи» — vitaminlar, minerallar, antioksidantlar, fitokimyoviy moddalar va boshqa biologik faol birikmalarning inson ovqatlanishidagi roliga bagʻishlangan fundamental nashr. Kitobda mikronutriyentlarning biokimyoviy funksiyalari, ularning oʻzaro taʼsiri, fiziologik ahamiyati, ularga boʻlgan sutkalik ehtiyoj hamda yetishmovchilik yoki ortiqchalik oqibatlari batafsil ochib berilgan.